Se acerca el verano, y eso se empieza a notar en el supermercado. A estas alturas del año las huertas y los campos están llenos de vida, y ya empezamos a tener gran gran cantidad y variedad de productos de temporada. Es el momento de aprovecharlos, porque es ahora cuando están en su mejor momento, tanto de sabor como de nutrientes.
Pero, además de disfrutar los productos de temporada, también hay que intentar que sean locales. Impulsar el consumo local o de cercanía es importante, no solo para el medio ambiente, sino también para ayudar a todos los pequeños productores y saber que lo que estamos consumiendo es de calidad. Ahora es fácil encontrar hortalizas, verduras y frutas de Álava en supermercados y fruterías. En El Boulevard también están concienciados con este tema y están llevando a cabo una campaña para promover el consumo local y dar importancia a nuestras personas y nuestra cultura. En Eroski, por ejemplo, podéis ver que siempre marcan los productos que son de aquí, y siempre son los que están de temporada.
El objetivo del post de este mes es que conozcáis cuáles son los productos de temporada y de cercanía en junio, y, además, proponeros alguna receta para que los podáis disfrutar al máximo.
PRODUCTOS DE TEMPORADA EN JUNIO
Cuando queráis saber qué frutas y verduras están de temporada cada mes, hay una página web que es muy útil: Soy de temporada. Aquí podéis ver cada mes cuáles son los productos de temporada y los que están de transición. Eso sí, hay que tener en cuenta que es a nivel estatal, con lo que es orientativo. En Araba, por ejemplo, solemos ir con un poco de retraso en ciertos productos. Un ejemplo claro son las habas, que en esta web pone que están fuera de temporada, pero aquí es ahora cuando más habas hay. Con la fruta también solemos llevar algo de retraso, ya que aquí hace más frío y hiela, lo cual es un factor limitante.
Pero no solo hay frutas y verduras, también hay que tener en cuenta los pescados. Ahora acaba de empezar la temporada del bonito, y es el mejor momento para comprarlo, ya sea para consumirlo fresco o para embotar. Si compramos los pescados en su temporada, nos aseguramos de que son frescos y de que no los han traído de la otra punta del mundo o de piscifactoría.
RECETAS CON PRODUCTOS DE TEMPORADA DE JUNIO
Para que os inspiréis un poco, os vamos a dar alguna idea de recetas facilitas y buenísimas.
Habas a la vitoriana
Seguro que mucha gente no sabe que existe una receta para preparar las habas “a la vitoriana”. Pero sí, y es de lo más sencilla. En este enlace tenéis explicado el paso a paso para poder prepararlas. Os adelantamos que solo necesitáis habas, jamón y un poco de tocino. ¡un manjar!
Fuente: www.pequerecetas.com
Ensalada con vinagreta de fresa
Desde hace unos años se comercializan fresas de Fresaraba, y es posible encontrarlas en Eroski de El Boulevard. Unas fresas buenísimas, con sabor a fresa y de cercanía. Ahora estamos terminando la temporada, pero aún estamos a tiempo de disfrutarlas. Desde aquí os proponemos una forma diferente de hacerlo, en forma de vinagreta para acompañar una ensalada con otros productos que ya empezamos a encontrar, como por ejemplo lechuga o cebollas frescas.
Ingredientes
- 8 fresas
- 4 cucharadas de vinagre de manzana
- una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- una cucharadita de azúcar
- una pizca de sal
Preparación
1.- Lavamos las fresas y les quitamos el rabito.
2.- Ponemos todos los ingredientes menos el aceite en el vaso de la batidora. Batimos a máxima potencia unos segundos. Bajamos la potencia, y añadimos el aceite, hasta que todo emulsione.
3.- Podéis colar la vinagreta, o dejarla tal cual.
Como os digo siempre, todos los ingredientes necesarios para preparar estas recetas los podéis encontrar en el hipermercado Eroski de El Boulevard. Y, si tenéis opción, mirad siempre de dónde son los productos que compráis, especialmente los frescos, para intentar consumir lo más local posible.
